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鲫鱼汤怎么做 家常鲫鱼汤做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-27  作者:弹立方  浏览次数:3
核心提示:鱼汤非常的补人,多吃鱼对小朋友的大脑发育是非常重要的,还能够加入各种药材,可以起到食补的作用。鲫鱼的营养丰富,拿来多鱼汤是非常合适的,下面我们来了解看看鲫鱼汤怎么做吧。
鱼汤非常的补人,多吃鱼对小朋友的大脑发育是非常重要的,还能够加入各种药材,可以起到食补的作用。鲫鱼的营养丰富,拿来多鱼汤是非常合适的,下面我们来了解看看鲫鱼汤怎么做吧。

鲫鱼汤怎么做

鲫鱼汤怎么做


鲫鱼汤

1.准备大葱,生姜、八角、淀粉。

2.葱姜蒜切片切段。

3.鲫鱼放入盘中,两面均匀撒上淀粉10g

4.起锅倒入油5ml,倒入姜片并放入鲫鱼,煎至两面金黄

5.起锅倒入水1L,水中放入八角1个、葱段和鲫鱼,大火煮沸

6.加入盐2g,中火煮10分钟

7.撒上葱花就可以装盘了。

鲫鱼汤怎么做

萝卜丝炖鲫鱼汤

1.准备一条鲫鱼、白萝卜、葱姜蒜、香菜、香油。

2.鲫鱼处理干净,用刀打成斜刀口备用。

3.白萝卜切细丝,葱切片,姜切片,香菜切小寸段。

4.取一只干净的碗,把切好的萝卜丝放入碗中,加5克盐腌制10分钟,把水分逼出来,用清水冲净备用。

5.锅烧热下油10克左右,大火烧至五六成热,下入鲫鱼两面煎至金黄。

6.放入葱姜,加料酒,然后放清水300克左右,加盐5克、味精、胡椒粉(调料可以根据个人口味进行添加)。

7.大火烧开,放入萝卜丝,盖盖改小火炖15分钟。

8.然后出锅,盛入碗中,撒上香菜,淋香油即可。

鲫鱼汤怎么做

鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇)

有营养丰富的食物,却没有十全十美的食物。以豆腐为例,它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”,营养方面也不落后———富含优质蛋白、不含胆固 醇、钙含量也很丰富。可是,豆腐在营养上也存在一点小缺憾,其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足,因此不能被人体完全利用。不过还好,豆腐的缺陷可以通过 搭配得到改善。

原料:鲫鱼两条,一块钱的豆腐

1、鲫鱼去鳞、肠杂,这个过程卖鱼的可以完成,但回来的时候还是要自己再洗洗干净,因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的,洗干净后抹上酒,盐渍10分钟。

2、豆腐切块,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

3、锅放炉火上,放入食油,油热,放姜片爆香,将鱼两面煎黄,

4、加水适量,放些葱段,加些料酒,加盖煮沸后用小火烧20分钟,至鱼汤呈乳白色,

5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。

鲫鱼汤怎么做

鲫鱼沙锅

原料:河鲫鱼3条,玉兰片200g,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200g.

调料:精制油50g,姜5g,蒜5g,葱5g,泡红椒3g,味精15g,鸡精20g,胡椒粉3g,料酒20g.

制作方法:

1、玉兰片切成菱形,盒装豆腐1分7,鲜蘑菇1分2,洗净,装入砂锅待用。

2、姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。

3、河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至金黄色取出。

    4、炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。

鲫鱼汤怎么做

白汤鲫鱼

主料:活鲫鱼2条(约重 500克)。

配料:熟笋片 50克,熟火腿片2 5克,水发香菇2 5克。

调料:绍酒 50克,精盐7克,味精2. 5克,葱结10克,姜片 5克,熟猪油7 5克,熟鸡油10克。

制作方法:

1、将鲫鱼治净,在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。

2、将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至四成热时,将鱼放入,两面略煎后,加绍酒、葱结、姜片和清水750克,烧沸后撇去浮沫,盖上锅盖,移至小火上煮 到汤色乳白时(约8分钟),再移至旺火上,加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇,烧2分钟后端离火口,拣去葱、姜,盛入大汤碗,将火腿片、香菇片放在鱼身 上,淋入熟鸡油即成。
 
关键词: 鲫鱼汤怎么做
 
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