标王 热搜: 贸易  贸易资讯  环球贸易  服务贸易  国际贸易  外贸  更多  自贸区  上海  国际贸易网 
 
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活常识 » 正文

煮牛奶的正确方法 千万不可以加糖

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-04  作者:弹立方  浏览次数:72
核心提示:新鲜牛奶不能直接饮用,必须煮熟煮沸,这是喝牛奶的时候要注意的一点,那就得必须掌握好煮牛奶的正确方法,有时候说得容易做起来可不是那么简单的哦,下面一起来看看如何煮牛奶吧。
新鲜牛奶不能直接饮用,必须煮熟煮沸,这是喝牛奶的时候要注意的一点,那就得必须掌握好煮牛奶的正确方法,有时候说得容易做起来可不是那么简单的哦,下面一起来看看如何煮牛奶吧。

煮牛奶的正确方法

煮牛奶的正确方法

1、牛奶不能和糖同煮

牛奶中的赖氨酸与糖在高温作用下会产生梅拉德反应,会产生我们常能看的见焦褐色对健康不利的物质——果糖基氨酸。这种物质不会被人体消化吸收,还会把对人体特别是对健脑有益的赖氨酸破坏殆尽,尤其对儿童发育更为不利。

如果喜欢喝甜一点的牛奶,可以采取这样的方法,把煮开的牛奶装入碗中,凉至不烫手时,再把糖加入牛奶中搅拌饮用。这样,牛奶的温度低了,赖氨酸就不会遭到破坏。

2、牛奶不能文火久煮

用文火煮煮奶,这是大多数人都常做的,觉得这样奶不会溢出来,但因为这样所需的时间很长,牛奶中的维生素等营养物质很容易被氧化,也会随着蒸气溜走很多,这样一来就会降低了牛奶的营养价值。

3、热过的牛奶不宜久存

细菌在温度适宜时会大量繁殖,使牛奶酸败变质。因此,煮好的牛奶在温度适宜时立即饮用,不宜保温久存。

4、煮牛奶的正确方法

正确的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后关火,落滚后再加热,如此反复3~4次,用这种方法煮牛奶,既可以杀灭新鲜牛奶中的病菌,也可以减少营养成分的流失。

另外袋装的牛奶通常都已经经过了高温消毒处理,所以只要能达到适合的温度就可以了。加热袋装牛奶可以放在烧开过的热水里,放置一会,温度适口时便可以饮用了。但千万不要将袋装牛奶放在沸水当中加热,因为袋装的牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反应,形成不利健康的有毒物质。

煮牛奶的正确方法

牛奶煮多长时间好

一般家庭中煮牛奶应该在牛奶烧沸后再煮上2~3分钟即可。一般,一杯约250毫升的牛奶,用煤气灶加热通常是70℃的高温煮3分钟左右即可。

煮牛奶能不能用微波炉

加热牛奶是可以用微波炉的。但是,微波炉的加热速度极快,在用微波炉热牛奶时要掌握好时间,避免长时间加热影响牛奶的营养。一般一杯约250毫升的牛奶,在微波炉中加热,只需1分钟左右即可。值得注意的是,如果是袋装的牛奶,不能把袋子放进去加热,避免发生膨胀而爆裂。

煮牛奶的正确方法

牛奶煮后有凝块,还能喝吗?

牛奶加热后出现白色“凝块”,有以下两种原因。

1、牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构,从而破坏了牛奶的稳定性,在加热过程中产生变性和凝结。这主要是由于牛奶保存不当导致的,例如将牛奶长时间存放在高温环境下。这样的牛奶虽然没过保质期,但也不建议饮用。

2、牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化,进一步破坏了牛奶的稳定性,从而出现煮沸后的“凝块”。这样的牛奶发生了变质,多见于过了期的牛奶。

总之,加热后有“凝块”的牛奶不建议饮用。此外,变质的牛奶可能会“胀包”,有异味或加热前就有絮状物,消费者要特别留意。




 
 
[ 资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 

 
推荐图文
推荐资讯
点击排行
 
网站首页 | 会员服务 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅
Powered by DESTOON